我們的管理

一、原材料采購安全管理

經過長期合作與篩選，公司備有蔬菜、餐料、肉蛋禽、米面油、海鮮等特定供應商。我公司周期性對供應商進行評價，確保供應商質量和服務的保障能力。我們對于供貨商完全采取索證管理制度，確保原材料源頭的質量及安全。

二、各操作環節品控流程

1、原料清洗加工流程

2、菜品加工流程

3、成品檢驗

感官檢驗：色澤、組織形態、口感、氣味與雜質等指標等符合要求。

餐食中心溫度檢驗：為確保餐食成熟可食用，對餐食中心溫度進行測量，達到70℃時，餐食成熟。

4、餐用具清潔~

我們的服務

服務特色

●規范服務:服務統一規范、統一步驟，熱情、禮貌、耐心、周到。

     三勤——勤巡臺、勤清餐臺、勤清桌臺。

     三聲——請聲、應聲、送聲。

     三輕——說話輕、操作輕、走路輕。

     三主動——主動讓客人、主動介紹菜式、主動征求客人意見。

● 微笑服務:餐廳上下全體員工無論是操作時還是服務時，時刻保持微笑，使就餐人員感到心情舒暢、愉悅。

●貼心服務：餐廳根據節日習俗配備節日餐，根據不同人群身體特點提供病號餐、孕婦餐等。

  節假日供餐：餐廳根據*不同的風俗節日配置相應的節日食品，如，中秋節提供月餅、端午節提供粽子，臘月初八供應臘八粥等。