我們的管理

一、原材料采購安全管理

經過長期合作與篩選，公司備有蔬菜、餐料、肉蛋禽、米面油、海鮮等特定供應商。我公司周期性對供應商進行評價，確保供應商質量和服務的保障能力。我們對于供貨商完全采取索證管理制度，確保原材料源頭的質量及安全。

二、各操作環節品控流程

1、原料清洗加工流程

2、菜品加工流程

3、成品檢驗

感官檢驗：色澤、組織形態、口感、氣味與雜質等指標符合要求。

餐食中心溫度檢驗：為確保餐食成熟可食用，對餐食中心溫度進行測量，達到70℃時，餐食成熟。

4、餐用具清潔~